Eintauchen in die Küchen des CHUV

7000 Mahlzeiten pro Tag werden von 280 Mitarbeitern, darunter 90 Köche, an den sieben Standorten des Centre Hospitalier Universitaire Vaudois (Universitätsklinikum Waadt) zubereitet. Hungrige Angestellte oder rekonvaleszente Patienten, nicht alle probieren ihre Teller mit dem gleichen Verlangen und diese Bevölkerung zu ernähren ist eine komplexe Partitur.