Mais in der Lebensmittelindustrie

Von der Polenta bis hin zu Nachos, Popcorn und anderen Cornflakes wird Mais mehr oder weniger verarbeitet und in verschiedenen Formen konsumiert. Maisstärke und ihre Derivate sowie Glukosesirup werden nicht in der Schweiz, sondern in Frankreich hergestellt, das in diesem Sektor führend ist. Wenn sie verarbeiteten Produkten hinzugefügt werden, haben sie vielfältige Eigenschaften. Und Mais wird auch in Form von Maltodextrin verwendet.