Die Auswirkungen einer veganen Ernährung auf die Herzgesundheit

Eine kürzlich im Journal of the American Medical Association (JAMA) veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen einer veganen Ernährung auf die Herzgesundheit im Vergleich zu einer omnivoren Ernährung. Nach acht Wochen waren bei den veganen Teilnehmern deutliche Verbesserungen zu beobachten, darunter eine 20-prozentige Senkung des Nüchterninsulins und eine deutliche Senkung des Cholesterinspiegels.