Ricovero ospedaliero e rischio di denutrizione

Circa il 40% dei pazienti ricoverati presso l'HUG è a rischio di denutrizione. La percentuale è simile a quella del CHUV e in linea con la media europea, che riporta dal 30% al 50% di pazienti a rischio di denutrizione. Quali sono le cause di questo stato di cose? E cosa si può fare al riguardo?